´Receitas Deliciosas da Pilar: novembro 2016

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Bolos

BOLO DE MILHO

INGREDIENTES

2 katas de nilho escorrido

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de man-

teiga en temperatura ambien-

2 colhers de sopa fermento em pó

6 ovos

2 pacotes de coco ralado em fkocos

(200 grs)

MODO DE FAZER

Num liquificadorbata 2 latas de milhoverde escorrido

e 2 latas de leite condensado e 2colheres de manteiga

em temperatura ambiente e 2 colheres de sopa de fermen-

to em pó e 6 ovos bata até que o milho esteja bem batido

transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de queijo

ralado em flocos (200 gramas) e misture com a espatula

numa travessa redonda (25 cm)de diametro x6,5 cm de

altura untada e forrada com papel manteiga e despeje a

mistura e asse emforno pré aquecido a 180 ªCpor cerca

de 40 mts até ficar corado

Bolo de Milho(Dora)

INGREDIENTES

5 espigas de milho (1 prato)

2 copos de leite

1 e 1/2 ccopo de açucar

1copo de farinha

1 poucp de queijo

1e1/2 colher de manteiga

1 colher de sopa de fermento

3 ovos

bata no liquificador e lave para assar

Receita do Bolo Branco de Bezzerra

Ingredientes:

-1 k de massa de mandioca lavada e seca
-400 gr. de açúcar cristal
-400 gr. de gordura vegetal hidrogenada
-6 ovos
-200ml de leite de coco grosso
- 1 colher de sopa de fermento royal (fermento químico)
-1 pitada de sal

Modo de preparar

Bata bem a gordura vegetal hidrogenada e açúcar, até que fique bem cremoso.
Junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco,o sal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e asse à temperatura de 320
Graus Centígrados ,passando 1 hora no forno.

OBS: A temperatura para assar o bolo tem que ser essa de 320° C.
Se a temperatura for mais baixa , o bolo não fica Barra Branca.

Nota:É um bolo típico da cidade de Bezerras, interior de Pernambuco.
É chamado de Barra Branca porque depois de assado, fica amarelo por fora e branco por dentro. (+ info)

Pé de moleque – tijolinho

1 rapadura escura

meio quilo de amendoim (cru ou torrado) sem casca e quebrado grosseiramente

1 xícara de café de leite

1 pedaço (pequeno) de gengibre cortado miúdo

Margarina para untar

Como fazer: Picar bem a rapadura e levar ao fogo para derreter, juntamente com o leite e o gengibre; mexendo com uma colher de pau. Quando desmanchar e formar um "melado", colocar um pouco deste numa xícara com água - se estiver no "ponto de puxar", formará uma "bolinha" consistente. Apagar o fogo, colocar o amendoim e bater bem. Quando o fundo da panela começar a ficar esbranquiçado, despejar no mármore, untado com manteiga. Deixar esfriar e cortar.

Bolo Pé de Moleque

3 xícaras de castanha de caju torrada e triturada (reserve algumas inteiras para decorar)

2 e 1/2 xícaras de água

2 xícaras de leite de coco

1/2 xícara de manteiga (100 g)

1/2 colher (sopa) de café solúvel

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1/2 colher (sopa) de cravo triturado

1/2 colher (sopa) de erva-doce triturada

1/2 colher (chá) de sal

1 kg de massa de mandioca úmida e peneirada

500 g de rapadura escura em pedaços

4 ovos

Preparo: Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e

NHOQUE PRÉ-COZIDO

NHOQUE PRÉ-COZIDO
06 batatas (01 k.) ou mandioca – 01 litro de água do frango – 02 caldo knor
02 col. De margarina – 01 pacte. queijo ralado - 04 copos farinha até dar o ponto

Cozinhe as batatas . Retire-as depois de cozida. Amasse bem as batatas e coloque novamente na panela, com a água do frango, o knor e a margarina. Deixe ferver e vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto.

Dai deixe a massa esfriar um pouco, faz se os rolinhos, corte e leve numa forma de aluminio pra congelar, por uns 3 horas, retire os pedacinhos, coloque numa embalagem e deixe no congelador. E retire uns 20 mts antes de fazer.
Se quiser pode fazer na hora tbem. Passe ele na água fervente, e assim q levantar retire, pois ele é super macio. Depois coloque no molho.
Ou outra maneira é ele descongelado, coloque num refratario, misture o molho e parmesão ralado e leve ao forno por alguns mts,

RECEITA DE MARIA APARECIDA

Bolo pe de moleque (Pernambuco Naria Eugenea

Bolo Pé de Moleque de Pernaanbuco(ESTADÃO)

Bolo Pé de Moleque de Pernaanbuco
INGREDIENTES;
5 kls de massa de mandioca(farinha de mandioca)
1 kl de margarina ou manteiga
1/2 kl de cravo
1/2 kl de canela
erva doce á gosto
25 ovos
3 kl de açucar
1/2 kl de goiabada
1/2 kkl de coco ralado
600 grs de castanha de cajú
50 grs de fermento
PREPARO;
Cozinhe o cravo,canela e a erva doce com agua,deixe esfriar .bata no liquificador
e peneire.reserve,na batedeira misture bem os ovos ,a margarina ,o açucare a farinha ,acrescente aos poucos a goiabada,o coco ralado e o fermento,por ultimo misture o charopoe de cravo .Coloque em assadeira e cubra com as castanhas de cajú e leve para assar em fogo baixo .Espere dourar.
RENDIMENTO 60 PESSOAS

quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Bolos de Festa

Uma festa de bolos!
Aniversário, casamento, formatura, batizado...Seja qual for a ocasião, não faltarão deliciosas opções de doce para você comemorar

BOLO DE AMEIXA

Ingredientes
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura e recheio
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
1/2 xícara (chá) de água
8 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
250 g de margarina
1/2 xícara (chá) de água gelada

Modo de fazer
No liqüidificador bata a ameixa, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Acrescente a farinha aos poucos, o fermento e misture delicadamente. Ponha em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse durante 35 minutos ou até que, espetando com um palito, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Cobertura e Recheio
Em uma panela ponha a ameixa, a água e cozinhe até ficar bem macia e se desmanchar. Deixe esfriar. Na batedeira bata o açúcar e a margarina. Aos poucos junte a água e continue batendo até obter um creme. Retire 1/3 do creme e misture com a ameixa. Recheie o bolo e cubra com o restante do creme.

Rendimento: 28 porções : : Calorias por porção: 282

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BOLO CROCANTE

Ingredientes
200 g + 2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 ovos
1 cálice de licor
1 pacote de biscoito maisena picado
250 g de nozes bem picadas
1 xícara (chá) de uva passa sem sementes

Cobertura
1 lata de creme de leite com soro
2 tabletes de chocolate meio amargo
21 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 colheres de margarina

Modo de fazer
Na véspera, bata a margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a u

Modo de fazer
Na véspera, bata a margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a uva passa. Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel-alumínio, despeje nela o conteúdo da batedeira e leve a geladeira. No dia seguinte, desenforme em um prato e reserve.

Cobertura
Misture em banho-maria o creme de leite com os tabletes de chocolate. Espalhe esse creme sobre o bolo. Numa panela, leve ao fogo o açúcar com a água e deixe caramelar. Acrescente a margarina. Misture 100 g das nozes restantes. Espalhe essa mistura sobre uma superfície de mármore untada, espere esfriar e bata com o martelo para formar o crocante. Distribua sobre o bolo. Sirva gelado.

Rendimento: 12 porções : : Calorias por porção: 698

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BOLO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Ingredientes
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de suco de limão
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite

Creme de chocolate
4 gemas
200 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer
Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com Manteiga duas formas de 21 m de diâmetro. No liqüidificador bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. Divida-a entre as formas. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Fakes Do Bruce - 6 de fevereiro de 2008 - denunciar abuso

Creme de chocolate
Bata as gemas e o chocolate picado no liqüidificador. Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. Pare de mexer, deixe atingir o ponto de fio (ponha um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve se formar um fio resistente). Ligue o liqüidificador e despeje a calda, caindo em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso. Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos e por cima ponha o outro bolo. Cubra com o restante do creme. Sirva.

Rendimento: 12 porções : : Calorias por porção: 331

Autor: Sabrina Felix – sabrinabfelix@hotmail.com

BOLO DE CAPUCCINO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de café bem forte
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Musse de capuccino:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de capuccino em pó
220 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
1 colher (sopa) de conhaque
4 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura:
250 g de chocolate ao leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de capuccino
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Aqueça 180ºC. Em uma panela, misture o café e metade do açúcar e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a margarina e o resto do açúcar. Junte os ovos um a um e bata. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga. Alterne com o café e o chocolate. Ponha numa forma redonda de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno por 50 minutos.
Musse: Hidrate a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Numa tigela, misture a gelatina hidratada, o creme de leite, o capuccino, o chocolate e o conhaque. Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture. Leve à geladeira até começar a endurecer. Corte o bolo ao meio e recheie.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, misture a margarina e o capuccino. Incorpore o creme de leite e leve à geladeira até gelar. Bata na batedeira por três minutos e cubra o bolo.

Rendimento: 8 fatias :: Calorias por fatias: 415

Bolo cremoso

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de iogurte natural
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 caixinha de gelatina de morango
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
150 g de morango
1/4 de xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite

Cobertura:
4 colheres (sopa) de geléia de morango
1 colher (sopa) de água
3 xícaras (chá) de marshmallow

Modo de preparo:
Massa: Aqueça o forno a 180º C. No liqüidificador bata os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina e o açúcar. Ponha em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada. Asse até dourar. Recheio: Leve ao fogo o morango, a água e o açúcar. Deixe ferver, retire do fogo e reserve. Hidrate a gelatina na água e dissolva no microondas ou em banho-maria. Bata no liqüidificador a mistura de morangos, a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve à geladeira até ficar cremoso. Corte o bolo ao meio e recheie. Cobertura: Misture a geléia e a água. Leve ao fogo brando até ferver. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Cubra o bolo com o marshmallow. Espalhe pequenas porções de geléia e, com uma colher, faça arabescos para decorar.

Rende 20 porções :: Calorias/ porção: 501

Fakes Do Bruce - 7 de fevereiro de 2008 - denunciar abuso

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

½ (copo de requeijão) leite

¼ (copo de requeijão) óleo

1 (copo de requeijão) açúcar

¼ (copo de requeijão) chocolate em pó

¼ (copo de requeijão) achocolatado

1 colher (chá) fermento em pó

1 (copo de requeijão) e ½ farinha de trigo

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Mescle esta massa com a de cenoura colocando aos poucos dentro da assadeira com uma colher de sobremesa. Passe a mão molhada na lateral superior da assadeira. Isto evita que a massa caia.

Obs: As assadeiras devem estar untadas com margarina e farinha de trigo. A receita mesclada dá 4 assadeiras de 20cm de bolo inglês, ou + ou - 50 bolinhos tipo muffins assados dentro de forminhas de papel nº 1 colocadas dentro de forminhas de empadas. Coloque a massa com colher de chá aos poucos. Deixe sempre espaço para crescer. Se uma das massas acabar pode assar nas forminhas somente 1 sabor.

Isamara Amancio
Tel.: (48) 3240 2004

Docinho de Cenoura

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 (copo de requeijão) cenoura picadinha

1 colher (sopa) rasa margarina

1 colher (sopa) rasa farinha de trigo

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, coloque na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar.
Deixe esfriar e recheie o bolo ou modele docinhos. Pode passar no açúcar cristal ou banhar no chocolate.

Isamara Amancio
Tel.: (48) 3240 2004

Fakes Do Bruce - 7 de fevereiro de 2008 - denunciar abuso

Trufa de Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) achocolatado

1 colher (sopa) margarina

100grs de chocolate ½ amargo picado

1 colher (sopa) essência sabor chocolate
ou

1 (copo de requeijão) e ½ de brigadeiro já pronto

100grs de chocolate ½ amargo picado

1 colher (sopa) essência sabor chocolate

Modo de Preparo:
Coloque na panela os 3 primeiros ingredientes. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente o chocolate picado e a essência, mexa e deixe esfriar.
ou
Misture o brigadeiro já pronto com o chocolate ½ amargo e a essência, aqueça em microondas por 1 minuto e ½. Mexa e use frio.

Isamara Amancio
Tel.: (48) 3240 2004

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Fakes Do Bruce - 7 de fevereiro de 2008 - denunciar abuso

Mousse Trufado

Ingredientes:

1 (copo de requeijão) de Trufa de Brigadeiro já pronta (em temperatura ambiente)

½ (copo de requeijão) de Chantily (medir antes de bater)

Modo de Preparo:
Bata o chantily até ficar crescido e firme.
Misture os dois ingredientes. Coloque nas tacinhas e leve para gelar. Sobre a mousse coloque chantily e um docinho de cenoura.

Obs: Pode usar também para rechear Tortas Geladas.

Isamara Amancio
Tel.: (48) 3240 2004

Fakes Do Bruce - 7 de fevereiro de 2008 - denunciar abuso

Cestas de cereais com frutas

5 xícaras (chá) de corn flakes
4 colheres (sopa) de margarina
1/3 de xícara (chá) de açúcar
2 claras
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Frutas frescas picadas a gosto
Chantilly a gosto

No liquidificador bata o corn flakes. Junte a margarina, o açúcar, a clara, a farinha de trigo e misture até formar uma massa. Coloque em um recipiente fechado e deixe na geladeira por duas horas. Faças as cestinhas forrando o fundo e as laterais de forminhas. Asse no forno pré-eaquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e ponha as frutas e o chantilly. Sirva em seguida.

Dica: as cestinhas podem ser congeladas. Retire do freezer 30 minutos antes de servir.

Tempo: 35 minutos :: Rende: 6 unidades :: Calorias por unidades: 252

Bolo de fubá de panela

1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Sementes de erva-doce a gosto
4 gemas
4 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Em uma panela coloque o óleo, o fubá, o leite, o açúcar, o sal e a erva-doce. Leve ao fogo, mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela. Apague o fogo e misture rapidamente as gemas e as claras em neve. Junte o fermento e coloque em uma forma de furo central untada e polvilhada com fubá. Asse no forno pré-aquecido
a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.

Dica: depois de assado, polvilhe com açúcar e canela em pó.

Tempo: 30 minutos :: Rende: 8 porções :: Calorias por porção: 332

Bolo gelado de abacaxi e coco

4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve

Recheio
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de coco ralado

Calda
1/4 de xícara (chá) de suco

1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 colher (sopa) de rum

Cobertura
250 g de creme de leite fresco batido como chantilly
Coco ralado

Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo e o leite. Misture o fermento e as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse no forno pré-aquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Espere esfriar e desenforme. Recheio: em uma panela misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Calda: misture o suco de abacaxi e
o rum. Montagem: corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie. Cubra com o chantilly e
salpique o coco ralado.

Tempo: 12 minutos :: Rende: 10 porções :: Calorias por porção: 447

Bolo mesclado
Festival do Chocolate
Em março, Contigo! traz o glamour das receitas preparadas com o ingrediente

Ingredientes

15 claras
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
6 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite gelado

Para a cobertura
100 g de chocolate meio amargo picado e derretido no microondas
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 claras

Modo de fazer
>> 1º passo
Numa batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma, e bata. Vá batendo e acrescentando os demais ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea. Unte uma assadeira redonda (30 centímetros de diâmetro), despeje a massa e leve ao forno alto preaquecido por cerca de 45 minutos. No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio menos o creme de leite. Leve essa mistura a uma panela e ao fogo médio. Vá mexendo até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Leve à batedeira, acrescente o creme de leite e bata até engrossar. Reserve.

>> 2º passo
Tire o bolo do forno e corte-o em fatias de 2 centímetros de largura. Depois corte, de cada fatia, três tiras no sentido do comprimento. Divida as fatias em três grupos - cada grupo irá formar uma camada do bolo. Forre com papel-alumínio a mesma fôrma que utilizou para assar a massa.

>> 3º passo
No sentido vertical, acomode uma camada de tiras de bolo no fundo da assadeira. Cubra com metade do recheio. Em seguida, arrume outra camada com as tiras no sentido horizontal. Cubra com o restante do recheio. Finalize com uma última camada de fatias de bolo. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por seis horas. Numa panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer. Após ferver, deixe no fogo mais 15 minutos até

Fakes Do Bruce - 31 de março de 2008 - denunciar abuso

3º passo
No sentido vertical, acomode uma camada de tiras de bolo no fundo da assadeira. Cubra com metade do recheio. Em seguida, arrume outra camada com as tiras no sentido horizontal. Cubra com o restante do recheio. Finalize com uma última camada de fatias de bolo. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por seis horas. Numa panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer. Após ferver, deixe no fogo mais 15 minutos até atingir ponto de bala. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione a calda ainda quente e bata até esfriar. Reserve uma xícara (chá). Bata o chocolate derretido com o restante do marshmallow por cinco minutos. Leve à geladeira por uma hora. Retire o bolo da fôrma e coloque num prato de bolo. Cubra-o completamente com o marshmallow de chocolate. Com o marshmallow branco, faça o efeito mesclado, espalhando-o com um garfo, em movimentos circulares.

1º PASSO 2º PASSO 3º PASSO

Rendimento
30 porções

Dica

Ao bater a massa, na hora de colocar o leite, diminua a velocidade da batedeira para não espirrar. Para saber se a calda atingiu o ponto, coloque um pouco numa tigela com água fria, se conseguir moldá-la com os dedos, está pronta. Decore o bolo com raspas de chocolate.

Receita cedida pela chef confeitera Giuliana Cupini

Para outras receitas, busque pela inicial

3º passo
No sentido vertical, acomode uma camada de tiras de bolo no fundo da assadeira. Cubra com metade do recheio. Em seguida, arrume outra camada com as tiras no sentido horizontal. Cubra com o restante do recheio. Finalize com uma última camada de fatias de bolo. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por seis horas. Numa panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer. Após ferver, deixe no fogo mais 15 minutos até atingir ponto de bala. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione a calda ainda quente e bata até esfriar. Reserve uma xícara (chá). Bata o chocolate derretido com o restante do marshmallow

Bolo de manga
Ingredientes

1 manga grande cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Misture bem. Depeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido. Desenforme e sirva com fatias de manga ou sorvete de creme.

Rendimento
10 porções

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Bolo de manga
Ingredientes

1 manga grande cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Misture bem. Depeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido. Desenforme e sirva com fatias de manga ou sorvete de creme.

Rendimento
10 porções

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vBolo de manga
Ingredientes

1 manga grande cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Misture bem. Depeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido. Desenforme e sirva com fatias de manga ou sorvete de creme.

Rendimento
10 porções

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vhttp://guiadereceitas.blogspot.com/2007/11/bolo-de-pamonha.html

BOLO DE LARANJA
MASSA • INGREDIENTES 200 g de manteiga; 6 ovos; 500 g de farinha de trigo; 500 g de açúcar; 1 xícara de leite; 1 xícara de suco de laranja; 1 colher (café) de casca de laranja ralada; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE FAZER Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca de laranja até obter uma mistura clara e homogênea. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de laranja. Quando estiver bem misturado, coloque as claras e o fermento, misturando levemente, sem bater. Deixe em forno médio, por 40 minutos, numa forma untada e enfarinhada.

CALDA • INGREDIENTES 250 g de açúcar de confeiteiro; suco de 1 laranja
MODO DE FAZER Molhe o açúcar, aos poucos, com o suco de laranja até ficar grosso, porém fácil de espalhar. Coloque a calda sobre o bolo ainda quente.

DOCE DE COCO
INGREDIENTES 4 xícaras de açúcar; 2 xícaras de água; 4 gemas; 1 coco fresco ralado; 1 colher (chá) de manteiga

MODO DE FAZER Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até obter o ponto de bala mole. Deixe esfriar e desmanche as gemas na calda. Leve ao fogo e, quando começar a ferver, junte o coco e a manteiga, misturando bem. Passe para a compoteira e deixe esfriar.

CANJICA BRANCA
INGREDIENTES ½ kg de canjica branca; 1 litro de leite; 1 pitada de sal; açúcar a gosto; 1 lata de leite condensado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 pau de canela

MODO DE FAZER Deixe a canjica de molho em água por 12 horas. Após esse tempo, cozinhe-a em água abundante. Quando já estiver macia, acrescente o leite, o açúcar, o sal e a canela. Deixe cozinhar até engrossar e, então, acrescente o leite condensado e o leite de coco. Sirva q

BOLO DE AIPIM COM COCO
INGREDIENTES 3 kg de aipim ralado fino; 100 g de manteiga; açúcar a gosto; 2 copos de leite; 4 ovos; 1 garrafa pequena de leite de coco; 1 pitada de sal; 1 coco ralado ou um pacote de coco seco (100 g)

MODO DE FAZER Misture tudo. Coloque para assar em tabuleiro (41 cm de comprimento), untado com manteiga. Deixe dourar bem.

SALADA MARROQUINA
Ingredientes
6 laranjas
1/2 xícara de nozes moídas
1/2 xícara de amêndoas torradas, descascadas e moídas
1 alface americana picada
6 rabanetes cortados em tiras bem finas
2 colheres de chá de canela
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 xícara de chá preto
Modo De Fazer
Descasque as laranjas, tire a parte branca e separe os gomos. Espalhe a alface picada numa travessa e cubra com as laranjas. Polvilhe nozes e amêndoas misturadas. Numa xícara, misture o vinagre, a canela, o chá, o sal e a pimenta-do-reino. Tempere a salada com metade desse molho. Espalhe as fatias de rabanete e regue com o resto do molho.

CUSCUZ DE SÊMOLA
Ingredientes

600 gramas de sêmola de trigo
3 xícaras de chá de água
6 colheres de sobremesa de manteiga
Sal a gosto
6 cenouras em cubos
6 abobrinhas em cubos
6 colheres de sopa de alho-poró em pedacinhos
Grão-de-bico cozido, ameixa, amêndoas (ou amendoins) e uva passa para enfeitar
Modo De Fazer
Ferva a água, coloque sal e a manteiga. Junte a sêmola e deixe por 5 minutos. Mexa de tempos em tempos. Apague a chama e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos. Cozinhe os legumes picados com sal. Na hora de servir, coloque por cima do cuscuz os legumes, uva passa e grão-de-bico. Em geral, acompanha carnes e frango ensopado.

ARROZ COM AMÊNDOAS
Ingredientes
3 xícaras de arroz lavado e escorrido
3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
6 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de amêndoas sem casca, torradas e picadas
Modo De Fazer
Doure o alho em óleo quente. Despeje o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de galinha. Se quiser, acrescente uma pitada de sal. Quando ferver, abaixe a chama e tampe a panela. Espere até a metade do caldo evaporar para acrescentar as amêndoas. Mexa bem. Continue o cozimento com a panela semitampada até que o arroz fique macio e solto.

BOLINHO DE BACALHAU Ingredientes
1 kg de bacalhau
2 kg de batata
1 cebola ralada
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 ovo
Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Modo De Fazer
Ponha o bacalhau de molho na água e deixe- o na geladeira por 48 horas. Troque a água pelo menos oito vezes. Escorra. Leve-o ao fogo coberto por água até ferver. Tire a pele e as espinhas, desfie-o e reserve. Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor. Reserve. Refogue a cebola no óleo, junte a batata, o leite e faça um purê. Misture-o com o bacalhau, ponha o ovo, a salsinha e a cebolinha. Junte a farinha, o sal e o fermento. Faça bolinhos e frite-os em óleo quente. Rende 25 unidades.

Fakes Do Bruce - 26 de abril de 2008 - denunciar abuso

No tabuleiro da baiana também tem...
Além do vatapá e do acarajé, existem outras delícias baianas que fazem o maior sucesso na mesa dos baianos. Confira abaixo outras receitas da Bahia:

CARURU

Ingredientes: -1 cebola grande
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 maço de coentro pequeno
- 2 tomates sem sementes e com pele
- 1,5 kg de quiabo bem picado
- 200 g de camarões médios, frescos e descascados
- 250 g de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido
- 700 ml de água
- suco de 1/2 limão
- 200 ml de azeite de dendê (pode por mais ou menos azeite)
- 1 colher (sopa) de amendoim sem casca, torrado e
triturado
- 1 colher (sopa) de castanha de caju triturada
- 6 colheres (sopa) de farinha de camarão defumado seco
(obs: bater o camarão defumado seco no liquidificador e
depois peneirar)
- Sal a gosto
- Pimenta malagueta picada (opcional)

Modo de Preparo:
Num processador (ou liqüidificador), coloque 1 cebola grande, ½ pimentão verde, 1/2 maço de coentro pequeno e 2 tomates sem sementes e com pele. Bata e reserve.
Numa panela, coloque 1,5 kg de quiabo bem picado e os temperos acima.
Coloque a panela no fogo médio e acrescente 200 g de camarões médios, frescos e descascados e 250 g de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido.
Acrescente cerca de 700 ml de água e deixe ferver por mais ou menos 1h ou até o quiabo ficar macio.
Obs: para tirar a baba do quiabo, coloque suco de 1/2 limão e vá retirando a espuma que se formar, neste momento.Junte, aos poucos, 200 ml de azeite de dendê (pode colocar mais ou menos quantidade).
Depois, coloque 1 colher (sopa) de amendoim sem casca, torrado e triturado, 1 colher(sopa) de castanha de caju triturada e 6 colheres (sopa) de farinha de camarão seco.
Acerte o sal e coloque pimenta malagueta picada (opcional).
Sirva com arroz branco.

MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes:
- 1kg de peixe (cação ou badejo ou robalo - cortado em
pedaços)
- 1 colher (sopa) de alho e sal
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de urucum
- 1 tomate picado grande
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 1/2 pimentão verde cortado em fatias
- Coentro a gosto picado
- Cebolinha a gosto picada
- 1/2 litro de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê

Modo de Preparo:
Limpe o peixe, corte em pedaços, junte o suco de limão, o alho, o sal e o urucum.
Deixe descansar pelo menos duas horas, tampado com papel filme, dentro da geladeira. Quanto mais tempo ficar melhor.
Numa panela alta (ou moquequeira), esquente um pouco do azeite de dendê, misture metade do leite de coco (250ml), faça uma camada com as rodelas de cebola, coloque os pedaços do peixe, acrescente os tomates, o pimentão, o coentro e a cebolinha. Regue com leite de coco e o dendê. Não mexa.
Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 7 minutos, até cozinhar o peixe, sem deixar desmanchar.

Vale a pena comer de novo
culinaria
reveja as receitas que apareceram em Terra Nostra (1999)

PESCE AL LIMONE

ROBALO AO LIMÃO

PEIXE INGREDIENTES 1 robalo de 600 g cortado em postas; 1 cebola grande cortada em pedaços grandes; 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas; 1 talo de aipo cortado em pedaços grandes; 3 folhas de louro; 1 colher (café) de pimenta em grãos

MOLHO INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de azeite; suco de 2 limões; sal, pimenta e salsa picada a gosto

MODO DE FAZER Numa panela, cozinhe o peixe por 20 minutos com água, sal, cenoura, cebola, aipo, folhas de louro e pimenta em grãos. Retire as espinhas do peixe e o arrume no prato. Numa vasilha, bata os ingredientes do molho até que engrosse e despeje sobre o peixe. Cubra o robalo com o molho e sirva acompanhado de batatas cozidas.

Ingredientes
2 copos (tipo americano) de leite
1/2 copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola
3 ovos
2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada)
1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado
50 gramas de coco ralado
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó ("pó royal")
Você também precisará de
forno convencional
liquidificador
forma redonda com furo no meio
Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

Bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente o queijo e bata novamente. Junte a farinha de milho e o coco ralado e torne a bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher.

Despeje a massa numa fôrma furada, untada com óleo.

Leve ao forno pré-aquecido e regule-o para a temperatura média. O tempo recomendado de forno é entre 35 e 40 minutos.

Dicas e Complementos
Não abra o forno antes de meia hora. Após esse tempo, faça o "teste do palito": espete um palito de dentes no bolo e, se sair quase seco, está pronto. No caso de outros bolos, o palito sai completamente seco; neste, sai quase seco.

Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: um bolo grande

Bolo de milho da roça de Liquificador

Receita:

1 lata de milho verde com a água e tudo

1 xícara de leite

2 ovos inteiros

1/3 de xícara de óleo

1 xícara de açúcar

6 colheres de sopa bem cheia de fubá

1 colher de sobremesa de fermento

Bata tudo no liquidificador e assem em forma untada, no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos em média ou até que, enfiando um garfo no centro do bolo, ele saia limpinho.

Depois que o bolo estiver assado, polvilhe açúcar e canela misturados por cima dele (na proporção que você gosta)

Para acompanhar o café e o bolo, ganhei de uma amiga da minha mãe que é muito querida e muito atenciosa, uns biscoitinhos que estavam divinos...ela ficou de me dar a receita se eu gostasse para eu poder fazer para vocês, então coloco aqui todo dia, mas olha que mimo eles todos pequeninos (são menores que meu polegar) cada um de uma forma diferente. Marina, obrigada mais uma vez!!! (Foi ela quem me ensinou a fazer os fios de ovos...lembram?)

BOLO GELADO
INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara (de chá ) de açucar
1 xícara( de chá )de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 xícara (de chá ) de óleo de milho ou canola
3 xícara (de chá ) de agua fervente
1 colher (de sopa )de fermento em pó
confeitos variados para decorar
RECHEIO
2 Litros de sorvete de flocos
COBERTURA
300 grs de chocolate 1/2 amargo
1 lata de creme de leite s/ soro
PREPARO DA MASSA
-Acenda o forno e mantenha em temperatura alta
-Unte uma assadeira de 25 cmde diametro e reserve
-Coloque na vassilha da batedeira os ovos ,o açucar ,o sal,o óleo e a
farinha ,misture com a colher e ligue a batedeira em velocidade média
Desligue a batedeira

- Desligue a batedeira, acrescente a água e misture; ligue a batedeira novamente em velocidade alta e bata por mais 1 minuto.
- Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado; deixe esfriar e desenforme.
- Monte a sobremesa: forre com um generoso pedaço de plástico, que sobre bastante nas extremidades, uma assadeira ou refratário com o mesmo diâmetro ou um pouco maior do que a assadeira em que o bolo foi assado (pode ser a mesma); faça três discos com a massa e coloque o primeiro dentro da assadeira com o plástico; cubra com sorvete, encime o disco de bolo do meio e cubra com sorvete; finalize cobrindo com o último disco de massa e envolvendo a receita com o plástico excedente.
- Leve ao freezer por um mínimo de 12 horas ou mais.
- Na hora de finalizar, prepare a cobertura: misture o chocolate com o creme de leite e leve ao microondas em potência máxima por 30 segundos; retire e termine de misturar à mão, batendo bem.
- Retire o bolo do freezer, cubra com a cobertura e decore a gosto.

mistura basica para bolo.
6 xic. de chá de far. de trigo, 4xic. de chá de açucar, 3col. de sopa de fermento em pó, 2col. de cha de sal. 1 e meia xicara de gordura vegetal hidrogenada. numa vasilha misture, a farinha, o açucar o fermento e o sal. acrescente a gordura vegetal misturando com as pontas dos deos ate obter uma farofa. coloque num recipiente com tampa e feche bem. guarde na geladeira. a mistura é valida por 30 dias. exemplos: BOLO DE CHOCOLATE. 3xic. de cha da mistura para bolo, 1/4 de xic. de cha de chocolate em po, 2 ovos, 1col. de cha de baunilha, 3/4 de xic. de cha de agua gelada. numa vasilha coloque a mistura basica, o chcolate e misture.junte os ovos a baunilha e a agua e mexa bem com uma espatula. coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 30 min. deixe esfriar na propria forma.

bolo simples
3xic. de cha da mistura basica para bolo, 2ovos, 1col. de cha de baunilha, 1/2xic. de leite. numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem com uma espatula, coloque numa forma untada e enfarinhada. forno 30 min. deixe esfriar na propria forma. 07/06/07 Nina
bolo de abacaxi
3xic. da mistura basica para bolo 1/2col. de cha de canela em po, 2ovos, 1/2xic. de cha de abacaxi fresco ou em calda picado. numa vasilha coloque a mistura basica, a canela e mexa bem. acrescente os ovos, o abacaxi e mexa com uma espatula. coloque a massa na forma untada e enfarinhada. forno por 30 min. ou enfiando um palito ele saia limpo. deixe esfriar na propria forma. 07/06/07 Nina

bolo de banana
3xic. de cha da mistura basica, 1/2col.cha de canela em po, 2ovos, 1/2xic. cha de banana machucada numa vasilha coloque a mistura basica, a canela em po e misture, junte os ovos ea banana, e mexa bem com uma espatula coloque a massa na forma untada e enfarinhada por 30 min. ou enfiando um palito saia limpo. deixe esfriar na propria forma. 07/06/07 Nina
bolo de cenoura
3xic. cha da mistura basica para bolo, 2ovos, 1/2col. cha de canela em po, 3/4xic. de cenoura ralada no ralo fino, 1col. sopa de suco de limão, numa vasilha coloque a mistura basica, a canela, e mexa bem. junte os ovos a cenoura, o suco, e mexa bem coloque numa forma untada e enfarinhada. leve ao forno por 30 min ou enfiando um palito saia limpo. deixe esfrriar na propria forma. 07/06/07 Nina
bolo de coco
3xic. da mistura basica para bolo, 1col. cha de canela em po, 1/2xic. de cha de coco ralado, 1/2xic.cha de passas, 2ovos, 1/2 xic. de cha de leite. numa vasilha coloque a mistura basica, a canela o coco as passas e mexa bem. acrescente os ovos o leite e mexa com uma espatula. coloque numa forma untada e enfarinhada no forno por 30min. ou enfiando um palito ela saia limpo. deixe esfriar na propria forma. 07/06/07 Nina
sugestões
voces podem variar o sabor com essencias, sucos, frutas e ate legumes, vai depender da criatividade de voces. essa mistura e pratica rapida e simples. bom apetite e beijos para todos.

Fakes Do Bruce - 7 de julho de 2008 - denunciar abuso

Bolo Versátil
12 xic.(cha) de farinha de trigo
08 xic. (cha) de açucar
06 colheres (sopa) de fermeto em pó
02 colheres (chá) de sal
10 collheres (sopa) de leite em pó
03 xix(cha) de gordura hidrogenada.

Misture os cinco primeiros ingredientes depois acrescente a gordura hidrogenada, misture bem até formar uma farofa, levar a geladeira por 10 minutos. Opções:

Bolo de banana caramelada
03 xic (cha) da mistura
03 ovos
1/2 xic(cha) de agua morna.

Bater tudo e colOcar na forma caramelada e com bananas, levar para assar em forno quente + ou - 20 minutos.

OPÇÕES PARA OUTROS BOLOS.

1/2 XIC.(CHA) DE COCO RALADO
1/2 XIC. (CHA) GOIABADA PICADA
1/2 XIC.(CHA) CHOCOLATE EM PÓ 16:39 (2 horas atrás) ***S@N ***
hj eu pguei essa receita do BEM FAMILIA da band
bolo de caixinha : rende 10 pacotinhos de bolo

1 1/2 kg de far de trigo
1 kg de açucar
2 copos de leite em po
1 latinha de fermento em po
2 x de gordura hidrogenada

mistura tudo e embale em 10 saquinhos , mais ou menos 2 copos em cada !

qdo for fazer o bolo eh so acrescentar pra cada saquinho , 2 ovos e meia xic de agua , bater bem e colocar pra assar em forma pequena , pode ser do tamanho das de bolo ingles , se quiser sabor , pode colocar chocolate na hr , essencia do q quiser e ou raspas de limao ou laranja !

vou experimentar fazer , disse q essa receita toda nao chega a 6 reais ...imagine ... cada caixinha de bolo no supermercado eh quase isso , entao acho q vale a pena pra quem gosta desse bolo ! vou experimentar

Bolo de iogurte
ingredientes:
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo
2 xícaras (de chá )de açucar
3 xícaras (de chá ) de farinha de trigo
1 colher de sopamde fermento em pó
MODO DE FAZER;
Batano liquificador os ovos ;oiogrte ;e o óleo .Misture com o açucar .a
farinhs de trigo ;o fermento numa vassalha ;e depois,misture todos os
ingredientes ;coloque para assar em assadeira untada .
PS:Para darum toque a maiscoloquei 2 colheres de sopa e essência de
amênduas e recheei com 3 colheres de geleia de amoras .

BOLO BOLE

Para o rocambole:

4 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de emulsificante de bolo

aroma de champanhe

Modo de preparo:
Bata tudo na batedeira e passe para uma assadeira de rocambole. Leve para assar por 10 minutos em forno quente 180ºC. Depois de assado, enrole com o recheio de sua preferência. Passe o rocambole para uma da forma de bolo inglês, untada com margarina.

Para o bolo de chocolate:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

150ml de leite

1 colher (sopa) de cacau alcalino

1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de emulsificante de bolo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira e coloque sobre o rocambole que já está na assadeira untada e leve para assar por 25 minutos. Depois de assado cubra com chocolate meio amargo derretido.

Eduardo Beltrame
www.mavalerio.com.br

Costela na Pressão

Costela com linguiça na panela de pressão

Ingredientes
4 cebolas médias
1kg de costela bovina (comprar costela magra e pedir para partir em pedaços pequenos)
1kg de lingüiça calabresa grossa

Preparo
No processador, corte as cebolas em rodelas. Reserve.
Corte e limpe a carne, e perfure os gomos da lingüiça. Forre uma camada no fundo da panela de pressão, com parte das cebolas, em seguida, faça uma camada com costela e sobre a costela outra camada de cebolas. Depois uma camada de lingüiça, outra camada de cebola e finalize com a camada de carne. Fechar a tampa da panela, levar para cozinhar por uma hora em fogo baixo.
Obs.: não precisa colocar água nem tempero

Dicas
Acompanha arroz branco.
(Preparo: 70 min; Cozimento: 60 min; Porções: 9 - Valor calórico: 1009 Kcal/porção )

Bolo de Milho Verde

Bolo de Milho Verde
Ingredientes
- 12 espigas de milho maduro
Preparo
Ralar o milho e em seguida passar numa peneira. Faz-se um angu da massa com o leite de um coco tirado com água, uma colher de sopa de manteiga, um pouco de erva-doce e açúcar a gosto. Feito isso, põe-se o angu numa panela e leva-se ao fogo para cozinhar. Depois de cozido, deixe esfriar na mesma panela. Quando estiver frio, bata 04 ovos como para pão-de-ló. Misture ao angu. Em seguida, põe-se o bolo numa forma untada com manteiga, jogando por cima uma colher de leite de coco puro. Levar ao forno quente para assar.

Receita da roça

MACARRÃO DE ABÓBORA

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de gordura
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de trigo até desprender das mãos

Modo de fazer

- Misturar todos os ingredientes e amassar até formar uma bola;
- Abrir a massa com o rolo;
- Polvilhar com farinha de trigo e cortar em tiras;
- Cozinhar em água fervendo por 5 minutos;
- Escorrer e jogar água fria para lavar;
- Servir com molho e queijo ralado.

CROQUETE DE MILHO

Ingredientes:

- 12 espigas de milho verde
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 2 ovos
- sal e tempero verde
- farinha de rosca

Modo de fazer:

- Levar Ralar as espigas de milho e passar na peneira
- juntar as gemas e o sal;
- dourar a farinha de trigo na gordura;
- juntar os demais ingredientes e deixar engrossar;
- esperar esfriar;
- fazer os croquetes; passar no ovo batido e na farinha de rosca;
- fritar em gordura quente.

CREME DE MILHO VERDE

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de milho verde cortado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pitada de sal.

Modo de Fazer:

- Levar ao fogo, mexendo de vez em quando até formar o creme;
- Colocar em tigelas e polvilhar com canela em pó;
- Servir frio.

SUFLÊ DE MILHO VERDE

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de milho verde cozido
- 1 xícara (chá) de carne moída
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- Sal e tempero verde

Modo de Fazer:

- Bater as claras em neve
- Fazer um refogado com os demais ingredientes.
- Retirar do fogo e esperar esfriar;
- Juntar as claras em neve;
- Colocar em forma untada, e levar ao forno para corar.

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de milho verde ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 col

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BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de milho verde ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos

Modo de fazer:

- Bater as claras em neve e separar;
- Bater as gemas, juntar a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos;
- Acrescentar o leite e o sal;
- Misturar as claras em neve;
- Colocar em forma untada com manteiga e assar em forno moderado;
- Desenformar o bolo frio.

Fakes Do Bruce - 7 de maio de 2008 - denunciar abuso

LEITE DE SOJA

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de soja escolhida
- 6 xícaras (xícaras) de água

Modo de fazer:

- Lavar e deixar de molho de véspera (não é necessário medir a água);
- Escorrer, descascar os grãos e passar na máquina de moer, em peça fechada, ou bater no liqüidificador usando as 6 xícaras de água;
- Levar ao fogo para cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre;
- coar em pano fino, espremendo bem.

Usos:

- No preparo de bolos, pudins, mingaus, cremes, sopas, molhos, etc;
- Com groselha, chocolate, coco, sucos de frutas e misturado com leite.

BIFE DE SOJA

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de resíduo de soja
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- Sal, alho e tempero verde

Modo de fazer:

- Misturar todos os ingredientes;
- moldar os bifes;
- fritar em óleo quente.

BIFE DE HAMBURGUER

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de resíduo de soja
- 2 xícaras (chá) de carne moída
- 1 cebola picada
- tempero verde, alho e sal
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- 2 ovos batidos

Modo de fazer:

- Misturar o resíduo de soja, a carne e os temperos;
- Moldar os bifes;
- Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca;

Fakes Do Bruce - 10 de maio de 2008 - denunciar abuso

MASSA PARA PIZZA

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de resíduo de soja
- ½ cebola
- 2 tomates
- Sal e tempero verde
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:

- Misturar tudo;
- Derramar em assadeira e cobrir com molho de tomate, queijo e orégano;
- Assar em forno médio.

DOCINHOS DE SOJA

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá de resíduo de soja
- 1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de Fazer:

- Misturar os ingredientes;
- Levar ao fogo, mexendo com colher de madeira até despregar do fundo da panela;
- Esperar esfriar;
- Enrolar os docinhos, passar no açúcar e enfeitar com cravos.

Fakes Do Bruce - 10 de maio de 2008 - denunciar abuso

Farofa de Soja
ingredientes:
2 xícaras( dechá) de residio de soja
2 xícara (de chá )de cenoura ralada
cebola,sal,e tempero verde
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
MODO DE FAZER;
Refogar a cebola,cenoura no óleo
juntar os temperos verdes e os ovos
acrecentar a soja deixando cozinhar
servir quente.

FARINHA DE SOJA
MODO DE FAZER
Escolher e lavar a soja
Deixar de molho de vespera
tirar as cascas e escorrer a agua
Enxugar
torrar na frigideira ou no forno
mexendo para não queimar
Passar na máquina de moer na peça lisa
Guardar em vidro ou lata limpa fechada.

BOLO DE SOJA
INGREDIENTES;
1 xícara (de chá )de farinha de soja
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher( de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de açucar
2 colheres (de sopa )de fermento em pó
3/4 de xícara (de chá )de leite
1 xolher( de sopa )de gordura derretida
1 ovo
Modo de Fazer
-Peineirar todos os ingredientes secos,
-Bater o ovo ,o leite e a gordura
-Misturar tudo
-Colocar em forma untada
-Assar em forno quente.

Fakes Do Bruce - 10 de maio de 2008 - denunciar abuso

PAÇOCA DE FARINHA DE SOJA
3 xícaras de chá de farinha de soja torrada
1 xícara de chá de amendoim torrado e moido
1 e 1/2 xícara de chá de açucar ou rapadura ralada
1 colher de chá de sal
MODO DE FAZER;
-Misturar todos os ingredientes
-Passar na máquina de moer carne.

Fakes Do Bruce - 11 de maio de 2008 - denunciar abuso

PÃO DE SOJA
INGREDIENTES
1 Xícara (de chá )de farinha de soja
4 xícaras( de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá )de açucar
1 ovo
1 colher (de chá) de sal
2 colheres( de sopa )de gordura
2 colheres( de chá )de fermento de pão
Modo de fazer;
Preparar o fermento com uma de açucar ,aguamornae 1 colher de farinha de trigo.
Misturar as farinhas e peinerar,juntar os demais ingredientes .Amassar bem e mol-
dar o pão .Colocar em forma untada e deixar crescer até dobrar de volume .Assar
em forno quente.

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Banana em Calda
Ingredientes;
15 bananas
1/2 kl de açucar
1 copo de agua
casca de 1 limão
MODO DE FAZER
Fazer uma calda com açucar e a agua
Colocar as bananas em rodelas e colocar
na calda.
Cozinhar em fogo brando

BANANADA
1 KL de banana amassada
750 grs de açucar
1 limão
MODO DE FAZER
Misturar as bananas ,açucar e limão levar ão fogo mexendo até aparecer
o fundo da panela .
Despejar em forma de madeira forrada com papel celefone

Biscoito de Banana
Ingredientes
3 bananas amassadas
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açucar
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
MODO DE FAZER
Misturar todos os ingredientes
Enrolar os biscoitos
Colocar em assadeira untada e
polvilhada com farinha de trigo
Assar em forno regular.

BALAS DE BANANA
10 bananas
700 grs de açucar
1 limão
MODO DE FAZER;
Passar as bananas peça peneira,juntar o açucar e as gotas des limão
Levar ão fogo mexendo coma colher de pau até aparecer o fundo da panela.
Retirar do fogo e bater até apresentar o ponto desejável de puxa,

DOCE DE CASCA DE BANANA
INGREDIENTES
3 copos de casca de banana picadasç
1 e 1/2 copo de açucar
cravo
canela em pau
MODO DE FAZER
Cozinhar as cascas de banana em pouca agua até amolecerem
Bater no liquificador com o açucar.Levar ao fogo mexendo até
desprender da panela.

Producãp artesanal de licores

Apresentação

Por conceito, “licor” é uma bebida alcoólica obtida pela mistura de álcool ou aguardente com a adição de açúcar ou mel e a incorporação de princípios aromáticos retirados de cascas, flores, raízes, sementes, ervas ou suco de frutas.
Pode ser facilmente produzido de forma artesanal, em casa, na chácara ou no sítio, a partir dos produtos naturais da flora campestre ou daquela produção do pomar ou da horta.
Elaborar licores constitui uma técnica e, ao mesmo tempo, uma refinada arte que vai desde as particularidades e do sabor, até os requintes da beleza estética conferida pelo bom gosto de decoração dos frascos e dos rótulos.
O esmero do processo de produção e a conquista de preferência dos apreciadores pode ensejar o crescimento do “negócio” e constituir o surgimento de uma pequena agroindústria com o objetivo de gerar renda para reforçar o orçamento doméstico e até mesmo um promissor empreendimento rural.
A publicação deste trabalho constitui, portanto, uma importante contribuição para ampliar o leque de alternativas de atividades econômicas para a família rural.

I – MATÉRIAS-PRIMAS

Água

A Água apropriada deve ser quimicamente pura, potável e de ótima qualidade (fresca, límpida, inodora e insípida.) para a produção de licores finos é mais indicado o uso de água destilada.
Para os demais recomenda-se filtrar a água em filtros de areia ou carvão para garantir sua qualidade.

Açúcar

O açúcar utilizado na produção de licores é o refinado, obtido da cana-de-açúcar. Pode-se utilizar o açúcar cristal, desde que seja um produto totalmente isento de impureza, clarificado, descolorido, sem odores e sabores estranhos.

Álcool

O álcool mais recomendado para a produção de licores é o de cereais. “ A qualidade do licor está na dependência direta da qualidade do álcool utilizado”. Embora, na pratica, o tipo mais utilizado seja a pinga comercial.

TÉCNICA PARA DIMINUIR A GRADUAÇÃO DO ÁLCOOL

Normalmente o álcool de cereais é 96º GL. Então, para transformar em álcool 40º GL e

Fakes Do Bruce - 19 de maio de 2008 - denunciar abuso

TÉCNICA PARA DIMINUIR A GRADUAÇÃO DO ÁLCOOL

Normalmente o álcool de cereais é 96º GL. Então, para transformar em álcool 40º GL e utilizar na produção de licores, deve-se acrescentar para cada litro (1.000ml) de álcool, 1,4 l (1.400ml) de água destilada ou filtrada.

II – PROCESSAMENTO

1 – INFUSÃO – Consiste em colocar as partes vegetais em água fervente e em seguida abafar o recipiente até que a água esfrie. As partes vegetais não devem ser fervidas, para evitar a perda de princípios ativos que interessam na produção do licor.

2 – MACERAÇÃO – Consiste em colocar as partes dos vegetais de molho no álcool ou pinga por determinado período de tempo em recipiente fechado hermeticamente.

3 – DESTILAÇÃO – É o processo que assegura alta qualidade ao licor. Consiste em preparar o macerado da parte vegetal desejada em álcool ou água e a seguir destilar, de preferência, através do vapor.

4 – USO DE ESSÊNCIAS – Consiste na adição de essências de frutas ou de ervas no álcool e calda ou usar corante de acordo com o produto desejado.

5 – USO DE SUCOS DE FRUTOS - Consiste em misturar a polpa ou suco de frutos com álcool, e deixar em maceração. Depois, coar em pano de algodão e acrescentar à calda. O suco deve ser preparado na hora.

6 – PREPARO DA CALDA – Existem duas formas de preparar a calda ou xarope: a frio e a quente.

A frio – O açúcar se dissolve na água fria na proporção de 197 g de açúcar para 100 ml de água, bastando misturar e mexer.

A quente – Na dissolução a quente a proporção é de 487 g de açúcar para 100 ml de água. No seu preparo ocorre a inversão do açúcar, isto é, maior concentração de sacarose, quanto mais demorar o tempo de ebulição.

7 – MISTURA DE INGREDIENTES – É esta etapa que determina a qualidade do licor. A mistura dos ingredientes deve ser sempre a frio, exceto quando a receita recomenda de outra forma. Deve-se medir e pesar os ingredientes, anotar as quantidades, misturar bem, deixar descansar, filtrar e provar.
É bom lembrar que o licor “verde” não tem o mesmo s

Quanto vale a sua comida
Pela Dieta das Notas, você pode comer o que quiser, desde que respeite as notas permitidas para sua altura
É verdade! Você só precisa respeitar o valor diário recomendado à sua altura... Faça as contas:

À VONTADE – 0 NOTA:
Café | Chá | Limonada | Refrigerante light | Gelatina light | Cebola | Mostarda | Ketchup | Verduras

BEBIDAS:
Açaí (200 ml): 140 notas | Água-de-coco (200 ml): 25 notas | Batidas (1 copo pequeno): 120 notas | Cerveja ou chope (1 copo): 45 notas | Isotônico (200 ml): 40 notas | Groselha (200 ml): 35 notas | Suco de fruta concentrado (200 ml): 25 notas | Suco de laranja (130 ml): 25 notas | Refrigerante normal (1 copo): 40 notas | Achocolatado (200 ml): 105 notas

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> Dieta das Notas
> Como funciona a Dieta das Notas
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PROTEÍNAS (CARNES BRANCA E VERMELHA) – 50 NOTAS:
Atum fresco (2 colheres de sopa) | Atum em conserva (2 colheres de sopa) | Peito de frango/peru/chester (1 porção) | Bacalhau (1 porção pequena) | Carne de porco (1 porção pequena ) Carne bovina – 1 bife médio | Frios magros (4 fatias finas) | Hambúrguer (1 unidade) | Lingüiça (1 pequena) | Ovo (2 unidades) | Peixe fresco (1 porção média) | Presunto (3 fatias) | Salsinha (2 unidades) | Estrogonofe (1 e 1/2 concha)

DIETÉTICOS:
Achocolatado (1 colher de sopa): 20 notas | Chocolate (1 barra pequena): 70 notas | Iogurte de frutas (1 unidade): 30 notas | Flan/ pudim (1 taça): 60 notas | Gelatina (1 taça): 0 nota | Geléia de mocotó (1 porção): 45 notas | Maionese (1 colher de sopa): 25 notas | Barra de cereal (1 unidade): 45 notas | Sorvete (1 taça): 40 notas | Polenguinho light (1 unidade): 15 notas

DOCES:
Açúcar (1 colher de sopa): 40 notas | Bala (1 unidade): 20 notas | Bolacha recheada de chocolate (3 unidades): 100 notas | Bolo de chocolate (1 fatia): 105 notas | Bombom (1 unidade): 70 notas | Brigadeiro (1 unidade):

Fakes Do Bruce - 22 de maio de 2008 - denunciar abuso

http://mdemulher.abril.com.br/vivamais/edicoes/451/beleza/vivamaismateria_279959.shtml

Saladas

Salada Italiana
Cenoura cozidaem cubos
Presunto em cubos
Maçã sem casca em cubos
Ervilha
temperar e misturar maionese e oregano á gosto

Salada Completa de Verão
Indredientes
2 pacotes de KassiKoma (peixe desfiado)
1 repolho pequeno
1 pé de alface americana
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
Todos esses ingredientes cortados em tiras finas

200 grs de queijo prato cortados em ccubos
3 cenouras cruas raladas
1 cebola pequena ra.ada
1 maço de cheiro verde cortado em tiras
Tempers com sal azeite e limão

Salada de Abobrinha
Ingredientes:
1 kg de abobrinhas verdes pequenas e com casca
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1/2 garrafa de vinagre
300 grs de açucar refinado
1 salaminho fatiado e picado
1 provolone de mais ou menos 300 grs
1 xícara de passas dem sementes
1/2 xícara de salaminho para decorar
2 colheres de sopa de oregano
sal á gosto
1 pimenta dedo -de -moça picada
1 xícara (de chá) de azeite
3 dentes de alho fatiados
Preparo:
Escaldar a abobrinha cortada em tirinhas ,
Refogar no azeite com todos os ingredientes
menos o provolone.Depois de frio ,colocar o
queijo cortado em cubos e a 1/2 xícara de sala-
minho para decorar.

Salada de Atum da Eliete
Ingredientes
2 latas de atum sólido
500 grs de macarrão tipo penne
(cozido com azeite e sal)
3 colheres de (sopa) maionese
2 colheres (sopa) de azeitonas
pretas sem caroços
2 cebolas médias raladas
e escorridas
02 colheres de uvas passas
02 colheres (sopa)de queijo ralado grosso
01 colher(café) de orégano
01 colher (café ) de mostarda
sal e cebolinha á gosto
Modo de Fazer
Com o macarrão cozido e ainda quente,
misturar todos os ingredientes e servir
frio .É ótima.1

Salada de Bacalhau 1
Ingredientes
500 grs de lombo de bacalhau ,deixado de molho
por 48 horas na geladeira ,trocando a agua várias
vezes ao dia
2 cebolas grandes ,cortadas em rodelas e afeventadas
1 pé de alface pequeno com as folhas rasgadas
1/2 xícara (chá ) de folha de salsinha
1/4 xícara de( chá )folhas de coentro
5 pãezinhos franceses cortados em pedaços
pequenos
Para o molho
2 colheres (sopa ) de mel
1/4 xícara de chá de suco de limão
1/3 xícara (chá) de azeite
sal á gosto
MODO DE FAZER;
Esquente bem uma grelha,untada com azeite ,coloque o bacalhau
e a cebola até que fiquem dourados dos dois lados .Em uma tígela
grande ,coloque as folhas de alface ,a salsinha e o coentro .Por cima
arrume as cebola o bacalhau corado em lascas ;misture todos os ingre-
dientes do molho e tempere a salada .Adicione o pão na hora de servir
e misture .

Salada de Bacalhau 2
ingredientes
1 kl de bacalhau (deixar de molho na geladeira por 36 horas
e trocar a agua)
Cozinhar por 8 minutos ,com uma folha de louro ,canela e cravo
Desfiar grosseiramente.
Refogar com 1/2 xícara de chá de azeite ,1 cebola,2 dentes de alho,
2 tomates sem pele sem sementes ,1 pimentão vermelhoe 1 amarelo
Deplois de frio .acrescentar:
100 grs de uvas rosadas sem sementes
100 grs de uvas brancas sem sementes
100 grs de uvas passas (de molho no vinho
do Porto)
100 grs de nozes picadinhas
50 grs de pepinos em conserva
salsinha picada
Temperar tudo co molho rosé
Cozinhar 1 kl de batatas na agua do bacalhau cortar em quadradinhos
acrescentar 1 maça vere picadinha,salsinha e temperar com molho rosé
MOLHO ROSÉ
1 xícara(chá) de maionese
1 xícara de (chá ) creme de leite
4 colheres (sopa) de ketchup
2 colhers (sopa) de mostarda
Armar as batatas ,temperadas em baixo em cima o bacalhau temperado.
Cobrir com batata palha e enfeitar com alface picadinha em toda volta da
travesa .

Salada de Bacalhau 3
ingredientes:
500 gramas de bacalhau sem sal e desfia-
do não muito pequeno
2 colheres ( sopa )de azeite
3 ovos cozidos cortados em
rodelas
1 repolho pequeno ,picado bem fino e escaldado
ligeiramente
1 xícara (de chá )de maionese
1 colher (sopa ) de salsinha
1 cebola picada bem miudinha
1/2´xícara de (chá ) de passas
pretas
sal á gosto
5 colheres de creme de leite sem soro
2 tomates picados sem plele e sem sementes
suco de 1 limao
Misturar tudo e na hora de servir acrescentar 3
xícaras de (chá) batata palha .

Salada de Feijão Branco com Maçã
Coloque 500 grs de feijão branco de molho de vespera
e cozinhe sem deixar amolecer muito.Tempere depois de
frio ,o feijão cozido e escorrido com
1 cebola grande em rodelas
2 maçãs picadinhas
1/2 xícara de (chá) de salsinha e cebolinhas
picadinhas
sal e pimenta do reino á gosto
10 colheres (chá de azeite de oliva
4 colheres de vinagre

Salada de Feijão e Sardinha
Ingredientes
250 grs de feijão fradinho cozido em agua e sal sem ser escorrido
1 lata pequena de sardinha em conserva no azeite
100 grs de azeitonas verdes
1 pimentão verde
1 cebola grande
sal ,limão,vinagre,azeite de oliva,alface,tomate,e salsa
2 colheres de picles picadinhos
Modo de Fazer:
Ponha na assadeira o feijão já frio ,as sardinhas limpas e cortadas em pedaços
regulares ,o plicles,o azeite contido na lata de sardinha ,o pimentão em tiras ,
cebola picadinha em rodelas bem finas e salsa picadinha.Tempere com o molho
feito com o caldo de limão ,vinagre,sal,e plimenta do reino .Leve á geladeira e,no
momento de servir ,arrume o centro de um prato e guarneça com folhas de alface.

Salada de Festa
Ingredientes:
1 peito de frango refogado e desfiado
300 grs de presento ralado
300 grs de queijo prato ralado
1 kl de batata palha
1 abacaxi picado bem moido
3 maçãs raladas
100 grs de uvas passas
3 cenouras grandes pré cozidas
250 grs de maionese
cebola ralada a gosto
çcheiro verde picadinho
sal s gosto
misturar tudo e pôr pR gelar .

Salada de Mortadela e Legumes
Ingredientes:
3 xícaras ( chá) de batatas cozidas e cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de cenoura cozidas cortadas em quadradinhos
1 xícaraas (chá ) de chuchus cozidos e cortados em quadradinhos
1 xícaras (chá ) de de maionese
20 colheres (sopa) de cebola ralada
250 grs de mortadela cortada em tirinhas
alface
sal e pimenta do reino
Modo de Fazer:
Misturar os lrgumes com a maionese ,os temperos ,a cebola e a
mortadela .Enformar e colocar na geladeira .Na hora de servir ,
desenformar sobre uma travessa forrada com folhas de alface .

Salada de Ovos
Corte 3 tomates em rodelas.
coloque em uma assadeira previa-
mente untada com puro alho .
Escorra o azeite de uma lata de
atum ,amasse-o e misturecom 6
files de anchovas picadas .coloque
essa mistura sobre os tomates .cubra
com uma colher (sopa )de alcaparras e
azeitonas pretas descaroçadas e picadas
Cozinhe 3 ovos por 10 minutos ,amasse-os
e passe por uma peneira até obter massa ho-
mogênea Faça um molho ,misturando3 colheres
(sopa) de azeite ,1 colher de (sopa) de mostarda
e 1 colhes (sopa) de vinagre .Jogue sobre a salada,
salpique os ovos por cima e enfeite com galinhos de
mangericão e flores de tomates.

Salada dos Reis Magos
Ingredientes
250 grs de macarrão fusili tricolor grano duro
1 peito de frango cozido e desfiado
2 maçãs picadas com casca
4 talos de salsão sem fio ,cortados
em lascas finas
12 nozes trituradas sem casca
1 colher (sopa) de salsa picada
200 grs de maionese
100 grs de iogurte natural

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão por 8 minutos
escorra e reserve .Faça um molho
liquificando a maionese e o iogurte.
Misture delicadamente as nozes .colo-
que em uma molheira e leve para gelar
Em uma saladeira ,coloque para gelar a
massa ,o frango ,as maçãs e o salsão .
misture uma parte ao molho mexendo
delicadamente e polvilhe a salsa .o res-
tante do molho coloque em um recipiente
tipo molheira para regar sobre cada porção
Sirva a salada fria .Rendimento 8 porções
Tempo de Preparo 1 hora.

Salada Fria
alface plicada como couve,cenoura,ralada crua ,palmito ,ovos ,
ervilha ,presunto ralado ,mozzarela ralada ,maionese e batata
palha .
Colocar tudo em camadas e não por sal na alface.

Salada Granfina
Ingredientes;
1 frango defumado
1 lata de compota de abacaxi
1 lata de milho verde
100 grs de uvas passas
1 maçã verde
1 vidro de maionese de 500 grs
1 lata de creme de leite s/ soro e gelado
Modo de Fazer ;
Desfiar o frango em lascas finas e sem pele picar o abacaxi em
cubos peqenos acrescentar a maçã plicada e juntar o milho verde
Antes porem deve deixar escorrer o caldo do abacaxi e do milho ,
Juntar a uvas- passas ,creme de leite (sem soro ) e temperar com
essa mistura a salada . Servir Gelada OBS;Não colocar tempero
nenhum .

Salada Marroquina
Ingredientes;
1 xícara de trigo em grãos
1 peito de frango cozido e desfiado
2 maçãs vermelhas sem casca picadas
2 maçãs verdes sem casca picadas
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1/2 xicara (chá ) de uvas passas brancas
1/2 xícara ( chá ) de uvas passa escuras
1/2 xícara (chá ) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha
suco de 1 limão
1/2 colher de sal
250 grs de maionese
MODO DE FAZER;
O trigo deve ser deixado de molho por 3 horas e deplois cozido
por pouco tempo para que não amoleça demais.
misturar tudo e sirva gelado .

Salada Quente
INGREDIENTES
1 kl de batatas sem casca cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de bacom picado
1 colher (sopa ) de vinagre
1 cebola picada
1 tablete de caldo de bacom
2 colheres (sopa) de salsa picada
MODO DE FAZER;
Cozinhse as batatas .Enquanto isso doure o bacom em fogo baixo em sua propria
gordura.Acrescente o caldo de bacom dissolvido em 1 xícara(chá) de agua fervente e deixe por alguns minutos .Acrescente o vinagre ,a cebola,e despeje sobre as batatas
cozidas ,misture tudo e polvilhe com salsa picada. OBS;Pode substituir o bacom por peru defumado ou por presunto em cubos.

Fakes Do Bruce - 23 de maio de 2008 - denunciar abuso

Salada Rápida
Ingredientes
1/2 repolho médio picadinho fininho
2 cenouras raladas
200 grs de uvas-passas
MODO DE FAZER ;
Temperar com maionese (o suficiente) .

Salada Russa
1 peito de frango cozido e desfiado
500 grs de presunto
500 grs de queijo prato
azeitonas pretas e verdes
cenoura
batata palha
Modo de Fazer;
Picar o presunto e o queijo em cubinhos ,ralar as cenouras ,plicar as azeitonas e misturartudo com o frango .Colocar uma colher (sobremessa) de maionese .Ao
servir juntar batata palha .

Salada Siria
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 pepino médio
6 folhas de alface
6 folhas de hortelã
folhas de salsinha
4 tomates pequenos
MODO DE FAZER ;
Deixe o trigo de molho em agua fria durante uma noites .No dia seguinte escorra
bem a agua . Coloqu em uma travessa e junte os tomate e o pepino cortados em
pedaçinhos bem pequenos ,a alface ,o hortelã e a salsinha cortada em tirinhas bem
fininhas .Tempere com 3 colheres (sopa) de óleo ,2 colheres (sopa) de suco de limão,
sal e plimenta do reino .Misture tudo e leve a geladeira .

Na hora de servir ,arrume em prato forrado com folhas de alface .

Salada Tropical 1

1/2 kilo de peito de frango cozido em cubinhos
sal e pimenta do reino
alecrim á gosto
5 laranjas
1 lata de aspargos escorridoa e picados
1 xícara(chá ) de maionese temperada com limão
1 colher(café) de raspas de laranja
salsa picada á gosto
MODO DE FAZER;
Cozinhe o frango em agua e sal ,pimenta do reino e alecrim .
Escorra ,deixe esfriar e reserve.Corte as tampas da laranjas.
Retire a polpa ,pique e misture com a polpa do frango ,o aspar-
go e a maionese e as raspas de laranja e a salsa .Recheie as la-
ranjas e coloque em uma travessa .Levar á geladeira .Sirva com
arroz branco e batata palha .

SALADA TROPICAL 2

1 Lombinho de porco defumado picadinho
1 vidro de maionese
2 maçãs verdes picadinhas
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (café ) de uvas passas brancas sem caroços
1 xícara (café ) de uvas-passas pretas sem caroços
1 lata de doce de abacaxi picadinho
1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE FAZER
Misturar bem todos os ingrediente ,arrumar em um refrátario e levar á geládeira .

Fakes Do Bruce - 24 de maio de 2008 - denunciar abuso

Salada de Verão 1
5 cenouras médias raladas
1 maço de alface picadinha fina
1 peça de lombo defumado (1 kl+ou -)ralado
batata palha á vontade
1 vidro de maionese grande
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa ) de mostarda
MODO DE FAZER
MOLHO ;Bater no liquificador a maionesa ,o creme de leite com o soro ,catchup
e a mostarda .Bater tudo e ,caso não fique rosado ,acrescentar mais catchup.
Misturar todos os demais ingredientes em um pirex ,espalhar a batata palha e servir com o molho .

SALADA DE VERÃO 2
2 colheres (sopa ) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 lata de palmito cortado em rodelas
1 lata de ervilha
2 maçãs descascadas e picadas
MODO DE FAZER ;
Misture o azeite ,o suco de limão e o creme de leite ,despleje sobre os demais
ingredientes .misturandoo bem .Sirva á seguir .

Bolo de pamonha amaçada

Tempo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
100 g de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde em conserva
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Aqueça a margarina com metade da quantidade de leite. Reserve.

Bata o milho no liquidificador com o restante do leite.

Junte todos os ingredientes ao milho batido e a margarina derretida. Misture até a massa ficar homogênea.

Coloque em uma assadeira com buraco no meio de 15 cm de diâmetro.

Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.

Cocada de maracujá

Delícia prática com coco ralado e suco de maracujá

Dê sua nota: Média: 2 votos

Tempo de preparo
0 h
30 min

Rendimento
6
porções

Preparo
fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

2 gemas

3 cravos-da-Índia

3 e 1/2 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Leve ao fogo o açúcar, o suco de maracujá e 1 xícara (chá) de água. Ferva até o ponto de fio (cerca de 15 minutos). Deixe mornar e junte as gemas, os cravos e o coco. Volte ao fogo, mexendo por 10 minutos. Deixe esfriar e está pronta.

Fonte da receita: Equipe Maracujá

Croquete de Milho

Ingredientes - porção de 20 croquetes
1 copo de milho verde
1 cebola ralada
1 colher bem cheia de margarina
1 copo de água
1 copo de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 copo e 3/4 de farinha de trigo
1 xicara de farinha de rosca
Modo de fazer:
Primeiro doure a cebola com margarina, depois coloque o milho e refogue. Na seqüência, coloque o caldo de galinha, o leite e deixe esquentar. Despeje essa mistura no liquidificador com a água e bata até moer. Leve ao fogo de novo até engrossar. Tire do fogo, coloque a farinha de trigo, mexa e volta ao fogo ate soltar do fundo da panela. Sove um pouco a massa e modele os croquetes. Por último, passe no leite e na farinha de rosca. Aí é só fritar e saborear.

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Broa de Fubá com Abóbora

Ingredientes:
2 Pratos de Abóbora Cozida
10 copos de açucar
2kg de fubá ( moído em pedra)
1 Litro de água quente
2 Copos de óleo
500gr margarina
6 Copos defarinha de trigo
1 Lata Grande de Fermento
6 Ovos
Leite até dar ponto
Erva-Doce gosto, folhas novas de bananeira lavadas para enrolar as broas.
Folhas de Bananeiras

Modo de Fazer:
Escaldar o Fuba com 1 (um) litro de água quente.
Junte e misture bem todos o ingredientes.
Com uma colher, coloque a massa em pedaços cortados de folhas de bananeira, enrole as folhas e dobre as pontas. Os"charutinhos" de folhas de bananeira com a massa dentro devem ser postos numa forma, levar ao forno por uma hora mais ou menos.