FILÉ DE ANCHOVA COM PALMITO PUPUNHA, ABOBRINHA E AZEITONA ( PARA 2 PESSOAS)



Ingredientes 

2 Filés de anchova

1 abobrinha italiana

100g palmito pupunha

Azeitonas pretas a gosto

Orégano fresco a gosto

100ml de azeite

Sal e pimenta a gosto



Preparo



Corte em pequenos cubos o palmito e a abobrinha.

Em uma frigideira com azeite, refogue em fogo alto o palmito e depois a abobrinha. Por último adicione as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Reserve.

Tempere os filés de anchova com sal e pimenta a gosto. Em um frigideira com azeite, grelhe os files pelo lado da pele primeiro. Depois o outro lado.

Montagem: coloque os legumes no centro do prato e sobre eles, o peixe. Regue com bastante azeite e sirva.